Ingrédients:
• 24 Biscuits Galette Bimo • 25g de sucre • 75cl d’eau • 250g de fraises • 250g de crème liquide • 125g de mascarpone • 1 sachet de sucre vanillé • ½ cuillère à café de vanille liquide
Préparation:
1. Mélanger l’eau, le sucre et porter à ébullition, ajouter la vanille liquide puis laisser refroidir.
2. Tremper légèrement les Biscuits dans le sirop, garnir le tour et le fond d’un moule à charlotte de 18 cm de diamètre.
3. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé, puis incorporer délicatement le mascarpone.
4. Verser la moitié de la crème dans le moule, parsemer de fraises, puis disposer au-dessus les biscuits imbibés de sirop.
5. Recouvrir de nouveau de crème et morceaux de fraises. Lisser et réserver au frais une nuit entière ou au minimum 12h.
6. Décorer la charlotte avec des fraises.
