Ingrédients:
• 180 g de Chocolat Noir Ambassadeur Bimo • 80 g de beurre • 80 g de sucre en poudre • 50 g du Biscuit Petit Bimo au lait réduit en poudre • 4 œufs, blancs et jaunes séparés • 15 g de farine • 5 cuillères à soupe de lait • 1 pincée de sel
Préparation:
1. Mélanger la poudre de Petit Bimo avec la farine dans un bol. Réserver.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre coupé en dés au bain-marie. Réserver.
3. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Incorporer la préparation chocolat/beurre tout en mélangeant énergiquement puis le lait.
4. Ajouter enfin la poudre de biscuit/farine et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
5. Monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.
6. Verser le tout dans un moule de 20cm de diamètre, chemisé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné). Enfourner pour une vingtaine de minutes (+ ou - selon les fours et le degré de cuisson désiré) à 200°c. Ce gâteau est encore meilleur le lendemain. Bon appétit !
